Hermandad en el punto de mira

¿Cuál es la historia detrás de su negocio, Cater 613, y qué significa el número 613 ?

Serví como voluntario durante muchos años cocinando y presidiendo eventos y un día un amigo me llamó para atender su almuerzo de^{aniversario de} bodas 50para unos 75 invitados. Pensé: "¿Me vas a pagar por hacer algo que me gusta hacer?" Después de eso, la gente empezó a ponerse en contacto conmigo para comidas, eventos, etc. Se me ocurrió el nombre de catering613 por 2 razones. En primer lugar, la palabra "catering" le dice a cualquier cliente potencial lo que hago. En segundo lugar, hay 613 mandamientos que se supone que los judíos deben seguir. Entonces, cuando alguien que es judío ve el nombre de mi negocio, se da cuenta de que preparo comida kosher.

¿A qué retos te has enfrentado en tu carrera y cómo los has superado?

Fue un desafío pasar del voluntariado a que me pagaran por mi trabajo. Debido a que mi esposo Bruce y yo somos locales de ^3tercera generación, generalmente tengo una conexión con cualquiera que me contrate. Una de las primeras cosas que le digo a un cliente cuando nos reunimos para planificar un evento o comidas, es que sé que somos amigos y que es difícil tratar a un amigo como un "empleado", ¡pero recuerde que estoy trabajando para usted! Una vez más, al comienzo del evento, les recuerdo esto.

A su vez, ¿qué grandes éxitos ha celebrado y qué les atribuye?

Una de las partes más geniales de mi trabajo es servir a personas con las que normalmente no entraría en contacto. Desde servir un almuerzo privado al Dr. Pat Robertson, preparar comidas kosher cuando la gente de negocios viaja al área de Tidewater, hasta abastecer aviones privados con comidas kosher, he tenido el privilegio de conocer a algunas personas extraordinarias. Me encanta conocer gente y hacer todo lo posible para asegurarme de que estén contentos con sus comidas. Mi madre es la consumada "madre judía" y fue, y sigue siendo, un gran modelo a seguir.

¿Tienes algún consejo para las mujeres jóvenes que buscan una carrera en la industria de la restauración o la hospitalidad?

¡Sí! Aproveche todas las oportunidades para aprender de las personas exitosas en la industria. A veces tengo la suerte de pasar tiempo en las cocinas de restaurantes y hoteles. Me encanta estar en la cocina con los chefs. La mayoría de ellos están felices de dejarme observarlos y hacer preguntas. Lo más importante es que tengo un mentor que trabaja para una gran empresa de catering de Nueva York. Además de entrenarme, me ofrece críticas constructivas que es muy importante escuchar.

¿Qué papel ha influido tu fe en tu vida?

Mi esposo y yo comenzamos a vivir un estilo de vida más tradicional (observador) hace más de 20 años. Esto significó que comenzamos a mantenernos kosher, observando el Sabbat y muchas otras cosas. ¡De repente tuve que comenzar a preparar toda nuestra comida con lo que parecían un millón de restricciones! Todo sucede por una razón. Mi primera carrera fue como profesora de arte en las Escuelas Públicas de Norfolk. Siento que lo que hago combina mi pasión por el arte y mi pasión por hacer comida deliciosa y kosher.

¿Cómo pueden las personas encontrar y apoyar a Cater 613?

No hago publicidad, todo mi negocio es a través de referencias o personas que asisten a mis eventos. Mi sitio web está www.cater613.com para cualquier consulta.

Acerca de Shari Berman

Shari Berman es la propietaria de cater613, una empresa de catering kosher con sede en la región de Tidewater en Virginia. Como ex profesora de arte de las escuelas públicas de Norfolk, ex presidenta de Toras Chaim y actual miembro de la junta directiva de su Yeshivá, Shari está profundamente involucrada en sus comunidades judías y de origen. Shari ha proporcionado deliciosas comidas kosher para individuos, grupos y grandes reuniones en Virginia desde que613 nació en 2016. Durante los últimos dos años, Shari ha preparado la comida para la recepción de Hanukkah en el Executive Mansion en Richmond.